Küchenlexikon

Lexikon über Essen & Trinken, wissenswertes verständlich erklärt.

Lexikon Buchstabe D

Dörrobst Mit Hitzezufuhr getrocknete Früchte, sollen so ihr eigenes Aroma itensivieren.

Duxelles Feines Champignongehäck. Hauptbestandteil sind fein geschnittene und
Chamignons die mit weiteren Zutaten verkocht werden. Dient meist als Füllung.